ന്യൂഡൽഹി : ഒൻപത് വർഷത്തിനു ശേഷമുള്ള ആദ്യ ദ്വിദിന ഔദ്യോഗിക സന്ദർശനത്തിനായി ഫെബ്രുവരി 25 ന് പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി ഇസ്രായേലിലെത്തി. ബെൻ ഗുരിയോൺ അന്താരാഷ്‌ട്ര വിമാനത്താവളത്തിൽ ബെഞ്ചമിൻ നെതന്യാഹുവും ഭാര്യ സാറയും ചേർന്നാണ് അദ്ദേഹത്തെ സ്വീകരിച്ചത്. ഈ സന്ദർശനത്തിൽ ഇരു രാജ്യങ്ങൾക്കും വലിയ പ്രതീക്ഷകളുണ്ട്. സസ്യാഹാര പ്രിയമായ നരേന്ദ്രമോദിയ്‌ക്ക് വിദേശ യാത്രകളിൽ എന്ത് ഭക്ഷണമാകും ലഭിക്കുക എന്നത് പലരും ഉന്നയിക്കുന്ന ചോദ്യമാണ്.
വിദേശ സന്ദർശന വേളകളിൽ, സസ്യാഹാരം എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമല്ലാത്ത രാജ്യങ്ങളിൽ പോലും അദ്ദേഹത്തിന് ശുദ്ധമായ സസ്യാഹാരം പ്രത്യേകമായി നൽകുന്നുണ്ട് . ലാളിത്യവും അച്ചടക്കവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ . വിദേശ സന്ദർശന വേളകളിൽ, പുതുമ, ശുചിത്വം, സമീകൃതാഹാരം എന്നിവയ്‌ക്ക് അദ്ദേഹം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. സാധാരണയായി അദ്ദേഹം ലഘുവായ, സാത്വികമായ, പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ രുചികൾക്കാണ് മുൻ ഗണന നൽകുന്നത്.
പ്രധാനമന്ത്രി ഏത് രാജ്യം സന്ദർശിച്ചാലും, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകളിൽ ആതിഥേയർ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. റഷ്യ, അമേരിക്ക, യുഎഇ, ചൈന, ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി എന്നിവിടങ്ങളിലേക്കുള്ള മുൻ പ്രധാനമന്ത്രി സന്ദർശനങ്ങളിലെ മെനുകളിൽ സസ്യാഹാരം ഒരു പ്രധാന ഘടകമായിരുന്നു. രുചി നിലനിർത്തുന്നതിനും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നതിനുമായി പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നത്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, നേരിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
2017-ൽ പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി ഇസ്രായേൽ സന്ദർശിച്ച വേളയിൽ, പ്രത്യേക വെജിറ്റേറിയൻ മെനു തന്നെ തയ്യാറാക്കി . “തന്തൂരി” എന്ന പേരിൽ ഒരു ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖല ആരംഭിച്ചുകൊണ്ട് ഇസ്രായേലിൽ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ജനപ്രിയമാക്കിയ പ്രശസ്ത ഷെഫ് റീന പുഷ്കർണയാണ് ഈ ഉത്തരവാദിത്തം ഏറ്റെടുത്തത്. പ്രധാനമന്ത്രിയുടെ മെനു ലാളിത്യത്തിലും പുതുമയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചായിരുന്നു . അദ്ദേഹത്തിന് ഇഞ്ചി ചായ ഷെഫ് റീന വിളമ്പി, അത് അദ്ദേഹം വളരെയധികം ആസ്വദിച്ചു. രുചിയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്താൻ ഈ ചായയ്‌ക്ക് എപ്പോഴും പുതിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെന്ന് റീന പുഷ്കർണ പറഞ്ഞിരുന്നു.
ഉച്ചഭക്ഷണവും പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരമായാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശുചിത്വവും പോഷകാഹാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഷെഫ് നേരിട്ട് വിപണിയിൽ നിന്ന് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. പ്രധാനമന്ത്രിയുടെ മുൻഗണനകൾക്കനുസൃതമായി ഇന്ത്യൻ രുചികളുള്ള പരമ്പരാഗത സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. അങ്ങനെ, ഇസ്രായേൽ സന്ദർശന വേളയിൽ പ്രധാനമന്ത്രി മോദിക്കായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ മെനു ഇന്ത്യൻ രുചികളുടെയും ലാളിത്യത്തിന്റെയും മിശ്രിതമായിരുന്നു, പുതുമ, ശുചിത്വം, സസ്യാഹാരം എന്നിവയ്‌ക്ക് മുൻഗണന നൽകി.
