മുംബൈ : നിലക്കടല പച്ചയായോ വറുത്തോ കഴിക്കുന്നതിനു പകരം കുതിർക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിലക്കടലയ്‌ക്ക് ചൂടുള്ള ഫലമുണ്ടെങ്കിലും ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്താൽ അതിന്റെ ഫലം തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് പോലും അവയെ ദോഷകരമല്ലാതാക്കുന്നു. കുതിർത്ത നിലക്കടല കഴിക്കുന്നത് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അവ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് കുതിർത്ത നിലക്കടല കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഒന്ന് പരിശോധിക്കാം
1. ദഹനത്തിന്
പച്ച നിലക്കടലയിൽ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് എന്നൊരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആമാശയത്തിലെ ആസിഡിനെ നീക്കംചെയ്യുന്നു, നിലക്കടലയിലെ നാരുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം, ദഹനക്കേട്, വേനൽക്കാലത്ത് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന അസിഡിറ്റി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
2. പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടം:
കുതിർക്കുന്നത് നിലക്കടലയിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെയും ധാതുക്കളെയും സജീവമാക്കുന്നു. കുതിർത്ത നിലക്കടലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഇ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ നമ്മുടെ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പൂർണ്ണ പോഷകാഹാരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം നിലനിർത്തുന്നു
വേനൽക്കാലത്ത്, വെയിലും വിയർപ്പും കാരണം ശരീരം പലപ്പോഴും അലസത അനുഭവിക്കുന്നു. കുതിർത്ത നിലക്കടലയിൽ പ്രോട്ടീനും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രാവിലെ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങളെ ഊർജ്ജസ്വലതയോടെ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഹൃദയാരോഗ്യവും രക്തചംക്രമണവും
കുതിർത്ത നിലക്കടലയിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഹൃദയസംരക്ഷണ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്‌ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്‌ക്കുന്നു.
5. ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും തിളക്കം നൽകുന്നു
തീവ്രമായ സൂര്യപ്രകാശവും ചൂടും കാരണം ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നഷ്ടപ്പെടും. കുതിർത്ത നിലക്കടലയിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ചർമ്മകോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് ചുളിവുകൾ തടയുകയും മുടി ഉള്ളിൽ നിന്ന് ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരിയായ രീതിയിൽ കഴിക്കാം:
എല്ലാ രാത്രിയിലും ഒരു പിടി നിലക്കടല ശുദ്ധജലത്തിൽ കുതിർക്കുക. രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുതിർത്ത കടലയോ ഉണക്കമുന്തിരിയോ ചേർക്കാം. ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ ഫലപ്രദവുമായ ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണ് കുതിർത്ത നിലക്കടല.
