മുട്ട ഒരു സൂപ്പർഫുഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ചിലർ ദിവസവും വേവിച്ച മുട്ട കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മുട്ട പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വേവിച്ച മുട്ട കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് പല ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ പലർക്കും മുട്ട ശരിയായി തിളപ്പിക്കാൻ അറിയില്ല. പലപ്പോഴും, മുട്ട തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു പൂർണ്ണമായും പച്ചയായി തുടരുകയോ വെള്ള റബ്ബർ പോലെയാകുകയോ ചെയ്യും. നിങ്ങളും ഈ പ്രശ്നം നേരിടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. മുട്ട തിളപ്പിക്കാനുള്ള ശരിയായ രീതിയെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ പരിശോധിക്കാം.
മുട്ട പുഴുങ്ങാൻ പറ്റിയ സമയം
മുട്ട തിളപ്പിക്കാൻ എത്ര സമയം എടുക്കും എന്നത് നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞക്കരു എത്രത്തോളം ഉറച്ചതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, മുട്ടയുടെ വെള്ള ചെറുതായി ഉറച്ചു, പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരു പൂർണ്ണമായും ‘ഒഴുകുന്ന മഞ്ഞക്കരു’ ആയി തന്നെ തുടരും.
8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞക്കരു അരികുകളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും, പക്ഷേ മധ്യഭാഗം സ്വർണ്ണനിറത്തിലും ജാം പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലും തുടരും.
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുകയും മധ്യഭാഗം ഈർപ്പമുള്ളതും ക്രീമിയുള്ളതുമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഇത് സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
12-14 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെള്ള ഭാഗം കട്ടിയാകും, മഞ്ഞക്കരു പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും ഇളം മഞ്ഞ നിറമുള്ളതുമാകും.
മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ രീതി
: മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാൻ, വെള്ളവും തീയും മാത്രം പോരാ, പക്ഷേ ശരിയായ പ്രക്രിയയും പ്രധാനമാണ്.
ഏത് പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കണം: മുട്ടകൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ടകൾ അടിയിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് താഴെയെങ്കിലും മുങ്ങാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക: തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് മുട്ടയുടെ തൊലി കളയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും മുട്ടയുടെ വെള്ള ചെറുതായി പൊട്ടിയാൽ പോലും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
തീ : വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങിയ ശേഷം, ഗ്യാസിന്റെ തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക.
അമിതമായി വേവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക: മുട്ടകൾ ഒരിക്കലും 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കരുത്. ഇത് മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റും ചാരനിറമോ പച്ചയോ നിറമുള്ള ഒരു വലയത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് കാണാൻ അരോചകവും രുചിക്ക് അരോചകവുമാകാം.
