പൊരിവെയിലിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ തൊണ്ട വരണ്ടുണങ്ങാൻ തുടങ്ങും. അപ്പോൾ റോഡരികിലെ കരിക്കുകടകൾ കാണുന്നത് തന്നെ ഒരു വലിയ ആശ്വാസമാണ്. ഫ്രിജിൽ വച്ച കൃത്രിമ ശീതളപാനീയങ്ങളെക്കാൾ എത്രയോ മടങ്ങ് ഗുണവും ദാഹശമനവും നൽകാൻ പ്രകൃതിയുടെ ഈ സ്വന്തം എനർജി ഡ്രിങ്കിന് കഴിയും.
എന്നാൽ, കൊതിയോടെ ഒരു കരിക്ക് വാങ്ങി വെട്ടി കുടിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ പലപ്പോഴും നിരാശയായിരിക്കും ഫലം. ചിലതിൽ ഒട്ടും വെള്ളം കാണില്ല, മറ്റ് ചിലതിൽ കാമ്പ് ഉണ്ടാകില്ല, ചിലതാകട്ടെ തീരെ മധുരമില്ലാതെ വാടിപ്പോയിട്ടുണ്ടാകും. കരിക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ ഇത്തരം അബദ്ധങ്ങൾ പറ്റാതിരിക്കാൻ ചില പൊടിക്കൈകൾ അറിഞ്ഞുവെക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
ഏറ്റവും വലിയ കരിക്ക് നോക്കി വാങ്ങിയാൽ നിറയെ വെള്ളം കിട്ടുമെന്ന് കരുതുന്നത് വലിയൊരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. വലുപ്പം കൂടുതലുള്ളവയിൽ പലപ്പോഴും പുറത്തെ തൊണ്ടായിരിക്കും കൂടുതൽ. അതിനാൽ കരിക്ക് കൈയിലെടുത്ത് നോക്കുക. അതിന്റെ വലിപ്പത്തിനൊത്ത ഭാരം തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ നിറയെ വെള്ളമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം. ഭാരം കുറവാണെങ്കിൽ ഒന്നുകിൽ അത് വെട്ടിയിട്ട് ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് വാടിയതാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിലെ വെള്ളം വറ്റി കാമ്പ് മൂത്ത അവസ്ഥയിലാകാം.
കരിക്കിൽ വെള്ളമുണ്ടോ, കാമ്പുണ്ടോ എന്നറിയാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവഴി അതൊന്ന് കുലുക്കി നോക്കുക എന്നതാണ്. കരിക്ക് ചെവിയോട് ചേർത്ത് കുലുക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിൽ നിന്നും വെള്ളം തുളുമ്പുന്ന ശബ്ദം തീരെ കേൾക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ നിറയെ വെള്ളമുണ്ടെന്നും എന്നാൽ കാമ്പ് തീരെ ഉണ്ടായിരിക്കില്ലെന്നും മനസ്സിലാക്കാം. ദാഹം മാറ്റാൻ മാത്രം കരിക്ക് വാങ്ങുന്നവർക്ക് ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നാൽ ചെറിയ രീതിയിൽ വെള്ളം കുലുങ്ങുന്ന ശബ്ദം കേൾക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ കുടിക്കാനുള്ള വെള്ളത്തിനൊപ്പം പാകത്തിനുള്ള മൃദുവായ കാമ്പും ഉണ്ടാകും. അതേസമയം, വലിയ ശബ്ദത്തിൽ വെള്ളം കുലുങ്ങുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് തേങ്ങയാകാൻ തുടങ്ങിയതാണെന്നും, ഉള്ളിൽ വെള്ളം വളരെ കുറവായിരിക്കുമെന്നും തിരിച്ചറിയുക.
നല്ല പച്ച നിറമുള്ളതോ, അല്ലെങ്കിൽ ഗൗരിഗാത്രം പോലുള്ളവയാണെങ്കിൽ നല്ല മഞ്ഞ/ഓറഞ്ച് നിറമുള്ളതോ ആയ കരിക്ക് നോക്കി വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. പുറന്തോടിൽ കൂടുതലായി തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പാടുകളോ ചുളിവുകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വെട്ടിയിട്ട് ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞതാണെന്നും, ഉള്ളിലെ വെള്ളത്തിന്റെ മധുരം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും ഉറപ്പിക്കാം. അതുപോലെ തന്നെ കരിക്കിന്റെ ഞെട്ട് നിൽക്കുന്ന ഭാഗം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് നല്ല പച്ച നിറത്തിലോ ഇളം വെളുപ്പ് നിറത്തിലോ ആണെങ്കിൽ കരിക്ക് ഫ്രഷ് ആണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. കറുപ്പ് നിറം ബാധിച്ചതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ഞെട്ടുകൾ ഉള്ളവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കരിക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ സാധാരണയായി ഉരുണ്ട ആകൃതിയിലുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്. നീളത്തിലുള്ള കരിക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉരുണ്ട കരിക്കുകളിലാണ് കൂടുതൽ വെള്ളം കാണാറുള്ളത്
