മുംബൈ : മഴക്കാലത്ത് നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി ദുർബലമാകും. ഇതുമൂലം ജലദോഷം, ചുമ തുടങ്ങിയ നിരവധി സീസണൽ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടുന്നു. ഇത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സൂപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തണം.
വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കും. പക്ഷേ പലർക്കും വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് അറിയില്ല, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പും അവർക്കറിയില്ല. ചിലർ വീട്ടിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അവർക്ക് അതിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടില്ല. ഇത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഈ വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ ഇത് കഴിക്കുന്നത് പല തരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീര, ഉലുവ, പുതിന, കൂൺ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഇഞ്ചി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പച്ച വെളുത്തുള്ളി, ബ്രൊക്കോളി, പയർ
വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ?
ആദ്യപടി : ആദ്യം പച്ച ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കടല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീര, ഉലുവ, പുതിന, കൂൺ, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഇവ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇട്ട് ചെറുതായി വഴറ്റുക. അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
രണ്ടാമത്തെ പടി : ഇതിലേക്ക് അര ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത്, കുരുമുളക് വിതറി ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അതിലേക്ക് കുറച്ച് കോൺ ഫ്ലോർ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി വേവിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വിളമ്പുക. രുചിക്ക് മല്ലിയില ചേർക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
മഴക്കാലത്ത് വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ജലദോഷം, ചുമ തുടങ്ങിയ നിരവധി സീസണൽ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജവും നൽകുന്നു. ഇതിനുപുറമെ, ഇത് ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകുന്നു, ഇത് നിങ്ങളെ എപ്പോഴും ശക്തരും ആരോഗ്യകരവുമായി നിലനിർത്തുന്നു.
